Tetras Byre
Pour Flavien Rey-Giraud, tout commence par un voyage aux États-Unis, au cours duquel il goûte une bière, qui lui ouvre de nouveaux horizons…. De retour en France, ayant du mal à trouver l’équivalent, il commence à brasser en amateur et à s’intéresser au travail du houblon, qui permet de développer des bières aromatiques, dont les Américains sont friands, mais qui sont alors peu répandues en Europe. C’est ainsi que naît la Session IPA, bière emblématique de la brasserie. Il complète sa gamme avec d’autres bières faciles à boire, aux notes fraîches, assez légères, pas trop amères, sans arômes ajoutés. Début septembre 2020, après 20 ans passés dans l’industrie, il lance sa micro-entreprise chez lui à Poliénas et entame sa reconversion professionnelle. Aujourd’hui, les clients sont au rendez-vous et Flavien va déménager la brasserie à Vinay pour pouvoir grossir et vivre de son activité. Il pourra alors engager la procédure de certification bio et poursuivre sa recherche de fournisseurs plus locaux. http://www.tetras-byre.fr/
Les Biquettes de Chambaran
Pour Hugues Chiocanini, les chèvres, c’est une vocation qui remonte à l’enfance… Alors en 2018, à seulement 19 ans, il reprend une exploitation à Varacieux et se lance dans l’aventure, rejoint cette année par sa petite sœur Roseline qui vient d’obtenir son bac pro.
Élevées dans le respect total du cahier des charges de l’agriculture biologique, ses 70 chèvres paissent en liberté sur les contreforts du plateau de Chambaran. Il complète leur alimentation avec du fourrage bio, qu’il cultive en partie sur place. Pour respecter leur rythme biologique et leur permettre de se reposer pendant l’hiver, les chèvres ne sont pas « désaisonnées » : elles cessent donc de produire du lait pendant quelques mois. C’est pourquoi, après plusieurs semaines d’absence, vous avez enfin pu retrouver les fromages frais de Hugues au marché de Bon Rencontre. Des nouveautés sont prévues cette année, puisqu’il compte bien diversifier la gamme, notamment avec des fromages fumés dans le fumoir qu’il a construit cet hiver. Plus d’infos : www.les-biquettes-de-chambaran.fr
Agrum’BIO
Ancien éleveur de chèvres en agriculture biologique et producteur de fromage durant plus de vingt ans dans le Vercors,Vincent Werny a décidé en 2015 de distribuer sur les marchés, en Isère, des oranges bio siciliennes. Le succès rapide de cette entreprise l’a conduit à aller en Sicile à la rencontre de producteurs de fruits engagés, et ainsi diversifier son offre, qui comprend aujourd’hui non seulement des oranges, mais aussi des clémentines, des avocats, des pamplemousses et même de l’huile d’olive.
Dans un esprit de partenariat durable, Vincent est en contact direct avec les producteurs et se rend régulièrement en Sicile pour rencontrer ses fournisseurs, et parcourir les vergers. Il s’assure ainsi que tout le processus de culture est réalisé avec des techniques biologiques, garanties et certifiées par l’organisme français indépendant Ecocert.
Sur le marché de Notre Dame de l’Osier, c’est son neveu Aurélien qui assure la vente des produits Agrum’Bio. Plus d’infos : http://agrumesbio.fr/
Un Brin de Sariette
Pour Sariah Donzel, installée en tant que traiteur à domicile et en entreprise depuis un an et résidente de la commune, la cuisine est une passion de toujours. Après une dizaine d’années passées à travailler dans le développement agricole,elle a sauté le pas de la reconversion professionnelle. Adepte du fait-maison, elle a pensé son activité en cohérence avec ses valeurs, et propose un service éco-responsable. Ses produits sont frais et de saison, et viennent en priorité de producteurs et artisans locaux. Ses plats sont conditionnés dans des bocaux en verre consignés, pour éviter les emballages jetables. Enfin, les déchets de cuisine sont compostés ou servent à nourrir ses poules, qui apprécient la manne !
Sariah est présente tous les premiers mardis du mois au marché de Bon Rencontre. Elle livre également tous les jours dans un rayon de 10km autour de Notre Dame de l’Osier, pour le déjeuner ou le dîner, et propose des prestations sur mesure pour tous les évènements. Toutes les infos sur son site : unbrindesariette.fr ou au 06 10 28 32 47.
EARL Les Blâches
Pour Dominique Grève, cultiver la vie est un don qui s’acquiert à force de patience, de volonté, et d’humilité. Paysan dans l’âme, il a fait le choix des circuits courts il y a une dizaine d’année. Sur sa ferme de 40ha, il cultive du blé, pour la panification, du millet pour l’alimentation des volailles, du soja pour la transformation en desserts, des pommes de terre et du tournesol pour l’huile. Le tout en bio, depuis 1998.Après plusieurs années passées à élever des poulets de chair, dans un système qui ne lui convenait plus, il bascule vers la production d’œufs (entre 3 000 et 3 500 par jour) et commence à livrer les Jardins de Cocagne de Saint-Marcel-Lès-Valence et Peyrins. Aujourd’hui, il compte une cinquantaine de clients, livrés toute l’année, à une heure de route maximum de la ferme. C’est également lui qui a été retenu tout récemment pour fournir la farine qui sert à la boulangerie de TeroLoko.